Code: 1665B
Description: Mandioca, raiz, crua, Manihot esculenta Crantz, var. IAC 576t70 << >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100g | References |
|---|
| Energia | kJ | 541 | 1538 |
| Energia | Kcal | 129 | 1538 |
| Carboidrato total | g | 31,5 | 1538 |
| Carboidrato disponível | g | 30,3 | 1538 |
| Proteína | g | 0,70 | 1538 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 0,12 | 1538 |
| Fibra alimentar | g | 1,26 | 1538 |
| Cinza | g | 0,78 | 1538 |
| Cálcio | mg | 38,0 | 1538 |
| Magnésio | mg | 45,0 | 1538 |
| Potássio | mg | 936 | 1538 |
Data source:
1538 - Feniman CM. Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e prorpiedades do amido em duas épocas de colheita [dissertação]. Piracicaba: Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz; 2004. 99 p.
Total or partial reproduction of the material is not permitted. If information from the material is used, the source must be cited. Commercialization is not permitted. Total or partial alteration of the content is not permitted (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).
