Code: BRC1243A
Description: << Centeio, grão, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 514 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 122 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 66,9 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total carbohydrates | g | 28,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,81 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Lipids | g | 0,60 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Fiber | g | 5,59 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 8,88 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Iron | mg | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Sodium | mg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Magnesium | mg | 40,7 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Phosphor | mg | 123 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Potassium | mg | 189 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Manganese | mg | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Zinc | mg | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Copper | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Selenium | mcg | 5,14 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 0,35 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Thiamine | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Riboflavin | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Niacin | mg | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vegetable protein | g | 3,81 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
