Code: BRC1241A
Description: Black rice, cooked, without oil, without salt (imported date)Oriza sativa L. << Arroz negro, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 676 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 160 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 59,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 36,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 34,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,50 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Lipids | g | 0,30 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Fiber | g | 2,40 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,30 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,08 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Calcium | mg | 13,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,40 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Sodium | mg | 2,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 50,0 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 153 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Potassium | mg | 120 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Manganese | mg | NA | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Zinc | mg | 0,79 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 5,80 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Thiamine | mg | 0,18 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Niacin | mg | 2,56 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Folate | mcg | 9,00 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 3,50 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1773 - European Institute of Oncology (Italy). Food Composition Database for Epidemiological Studies in Italy (BDA). 2015. Disponível em: http://www.bda-ieo.it/wordpress/en/
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