Code: BRC0538E
Description: Fish, saltwater, blue shark/dogfish, steak, boiled, cooked, without oil, without salt, Brazil (average of different species)Carcharhinus plumbeus << Peixe, água salgada, cação, posta, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes espécies), >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 421 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 77,1 | - | - | - | - | - | - |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 20,8 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Lipids | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Cholesterol | mg | 43,3 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total saturated fatty acids | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 10,3 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Iron | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Sodium | mg | 180 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Magnesium | mg | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Phosphor | mg | 185 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Potassium | mg | 269 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Manganese | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Zinc | mg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Copper | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Selenium | mcg | 33,8 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin A | mcg | 6,48 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin A | mcg | 6,48 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin D | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Thiamine | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Niacin | mg | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Cobalamin (B12) | mcg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Folate | mcg | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 20,8 | - | - | - | - | - | Calculadoic |
Data source:
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