Code: BRC0286B
Description: Scarlet eggplant, unpeeled, fried (with soy oil), with saltSolanum gilo << Jiló, c/ casca, frito (c/ óleo de soja), c/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1075 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 261 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 63,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 7,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 26,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 6,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 3,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 6,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 15,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,13 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 25,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 25,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 36,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 265 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 15,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 7,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 20,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
