Code: BRC0280B
Description: Scarlet eggplant, unpeeled, cooked, drained, with soy oil, with saltSolanum gilo << Jiló, c/ casca, cozido, drenado, c/ óleo de soja, c/ sal, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 87,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total carbohydrates | g | 7,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipids | g | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fiber | g | 5,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 22,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 30,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 124 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 7,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 5,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | - | - | - | - | - | - | - |
