Code: BRC0166A
Description: Brazilian fried pastry, meat beef filling, homemade, Brasil[massa (farinha de trigo refinada, margarina, água e sal), carne bovina (acém) refogada (c/ óleo de soja, cebola e alho), c/ sal, frito (c/ óleo de soja)], << Pastel, c/ recheio de carne bovina, frito, artesanal, Brasil, , [dough (white wheat flour, margarine, water and salt), meat beef (chuck) braised (with soy oil, onion and garlic), with salt, fried (with soy oil)] >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1651 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 394 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 22,9 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 43,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 42,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 10,1 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 20,1 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,99 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 3,07 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 25,0 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 4,83 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 5,88 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 7,60 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,69 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 13,0 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 2,51 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 1039 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 14,4 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 155 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 1,15 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 4,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 2,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 1,83 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 2,06 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 67,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Animal protein | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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