Code: BRC0098A
Description: Breakfast cereal (average of several brands), Brazil << Cereal matinal (média de diferentes marcas), Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1586 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 373 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 4,35 | 34,6 | 3,04 | 5,67 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 87,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 5,60 | 1,46 | 3,70 | 7,80 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Lipids | g | 0,86 | 0,64 | 0,38 | 2,33 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 2,25 | 1,25 | 0,93 | 4,12 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 2,12 | 0,59 | 1,48 | 3,20 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Total saturated fatty acids | g | 0,29 | - | 0,23 | 0,36 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,30 | - | 0,29 | 0,32 | 2 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,33 | - | 0,33 | 0,33 | 2 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Calcium | mg | 99,7 | - | 56,4 | 142 | 2 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 3,48 | - | 3,05 | 3,90 | 2 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 529 | - | 405 | 654 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 9,44 | - | 7,94 | 10,9 | 2 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 72,0 | - | 43,2 | 100 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 67,3 | - | 51,6 | 83,1 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 8,06 | - | 7,63 | 8,48 | 2 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,05 | - | 0,04 | 0,06 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 32,4 | - | 30,9 | 36,1 | 4 | 1008,1607,1681 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 16,2 | - | 15,5 | 18,1 | 4 | 1008,1607,1681 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,74 | - | 0,73 | 0,76 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 1,07 | - | 1,02 | 1,11 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 10,6 | - | 10,1 | 11,0 | 2 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 1,52 | - | 0,79 | 2,25 | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin C | mg | 15,9 | - | 14,6 | 17,3 | 2 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added fat | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 5,60 | 1,46 | 3,70 | 7,80 | 8 | 184,321,1681 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
184 - Lanfer Marquez UM, Nishi LE, Barros RMC, et al. Estudo da composição química de flocos de cereais com ênfase nos teores de fenilalanina. Ciênc Tecnol Aliment. 1997; 17(3): 314-9.321 - Nestlé Indústria e Comércio Ltda. Dados analíticos internos.
1008 - Oliveira GP, Rodriguez-Amaya DB. Processed and prepared corn products as sources of lutein and zeaxanthin: Compositional variation in the food chain. J Food Sci. 2007; 72(1): 79-85.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
