Code: BRC0078F
Description: Meat, beef, short ribs, raw, BrazilBos taurus << Carne, boi, ponta de agulha, crua, brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 705 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 168 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 69,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteins | g | 19,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipids | g | 10,0 | - | - | - | 1 | 1036 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,11 | - | - | - | - | 451 | Atribuído |
| Cholesterol | mg | 34,2 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 4,27 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 4,37 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,31 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Calcium | mg | 15,2 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Iron | mg | 1,48 | - | - | - | 1 | 204 | Analítico |
| Sodium | mg | 49,8 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 10,6 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 97,0 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Potassium | mg | 146 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Zinc | mg | 2,95 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,19 | - | - | - | - | 1681 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3,44 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 3,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 19,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Data source:
204 - Blandino EC, Ramos K, Colli C. Ferro hemínico em carne salgada. In: IV Congresso Nacional da SBAN. Resumos dos trabalhos. 1996; São Paulo. CQ-34.451 - Zeola NMBL, Sobrinho AGS, Neto SG, Marques CAT. Composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a dietas com diferentes teores de concentrado. Cienc Rural. 2004; 34(1): 253-7.
1036 - Pinheiro RSB, Sobrinho AGC, Souza HBA, Yamamoto SM. Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 376-81.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
