Code: BRC0075T
Description: Green beans, pods, fresh, cooked, drained, without oil, unsalted, BrazilPisum sativum L. << Ervilha, em vagem, fresca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 149 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 88,5 | - | 88,0 | 88,9 | 2 | 1536 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 8,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 3,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 2,73 | - | 2,27 | 3,18 | 2 | 1536 | Analítico |
| Lipids | g | 0,25 | - | 0,21 | 0,29 | 2 | 1536 | Analítico |
| Fiber | g | 4,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,46 | - | 0,43 | 0,48 | 2 | 1536 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Iron | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sodium | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnesium | mg | 12,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Phosphor | mg | 68,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potassium | mg | 77,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinc | mg | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Copper | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selenium | mcg | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 9,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Thiamine | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavin | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacin | mg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 4,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Folate | mcg | 21,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Vegetable protein | g | 2,73 | - | 2,27 | 3,18 | 2 | 1536 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
Data source:
1536 - Carvalho OT. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2007. 93 p.
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