Code: BRC0070T
Description: Green peas, grain, fresh, raw, BrazilPisum sativum L. << Ervilha, grão, fresca, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 357 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 74,7 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 16,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 9,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 7,69 | - | - | - | 1 | 1536 | Calculado |
| Lipids | g | 0,30 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Fiber | g | 6,82 | - | - | - | 1 | 527 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,97 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,05 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,14 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 29,9 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 1,76 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 5,98 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 39,5 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 129 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 291 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Zinc | mg | 1,48 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,12 | - | - | - | 1 | 527 | Analítico |
| Selenium | mcg | 2,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 17,9 | - | - | - | - | 527,1742 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 8,93 | - | - | - | - | 527,1742 | Analítico |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,32 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,16 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 2,50 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 47,8 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 77,7 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 7,69 | - | - | - | 1 | 1536 | Analítico |
| Animal protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.1536 - Carvalho OT. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2007. 93 p.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
