Code: BRC0045G
Description: Milk, cow, whole, organic, Brazil << Leite, vaca, integral, orgânico, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 248 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 88,3 | 0,31 | 87,9 | 88,7 | 5 | 424 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 4,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 4,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 3,26 | 0,12 | 3,10 | 3,42 | 5 | 424 | Analítico |
| Lipids | g | 3,15 | 0,31 | 2,67 | 3,44 | 5 | 424 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 5 | 424 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,75 | 0,03 | 0,72 | 0,80 | 5 | 326,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 12,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 1,63 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,82 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,12 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 110 | 54,2 | 2,00 | 122 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 43,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 10,6 | 4,83 | 0,54 | 10,4 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 88,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 137 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,40 | 0,78 | 0,02 | 2,00 | 2 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin D | mcg | 0,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,18 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | 0,82 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,43 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 1,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 10,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 3,30 | 0,08 | 3,22 | 3,42 | 5 | 424 | Calculado |
Data source:
326 - SA Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor. Dados analíticos internos.424 - Fanti MGN, Almeida KE, Rodrigues AM, et al. Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(Supl): 259-65.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
