Code: BRC0007E
Description: Crustacean, lobster, fresh, BrazilPanulirus argus << Crustáceo, lagosta, cru, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 390 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 76,3 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 21,4 | - | - | - | 1 | 179 | Calculado |
| Lipids | g | 0,70 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,57 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 32,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Calcium | mg | 44,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 0,50 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Sodium | mg | 162 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 36,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 217 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 164 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinc | mg | 1,93 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Copper | mg | 0,39 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Selenium | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 2,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Thiamine | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 3,89 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 3,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 1,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 0,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 21,4 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
Data source:
179 - Pedrosa LFC, Cozzolino SMF. Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN. Ciênc Tecnol Aliment. 2001; 21(2): 154-7.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
