Code: BRC0007D
Description: Butter, with salt, Brazil << Manteiga, c/ sal, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 3055 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 743 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 15,5 | 0,50 | 15,2 | 15,8 | 3 | 17,228,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,52 | 0,10 | 0,42 | 0,62 | 3 | 17,228,1681 | Analítico |
| Lipids | g | 82,3 | 0,00 | 82,3 | 82,4 | 3 | 17,228,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,19 | 0,30 | 1,00 | 1,37 | 3 | 17,228,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 200 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total saturated fatty acids | g | 49,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 20,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 1,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 3,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Calcium | mg | 9,42 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 578 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 1,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 27,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 14,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | tr | - | - | - | 0 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | tr | - | - | - | 0 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | tr | - | - | - | 0 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 1,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 950 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 936 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 2,36 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,17 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 3,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added fat | g | 82,3 | - | - | - | - | 17,228,1681 | Analítico |
| Vegetable protein | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Animal protein | g | 0,52 | - | 0,42 | 0,62 | 2 | 17,228,1681 | Analítico |
Data source:
17 - Gioielle LA, Baruffaldi R, Schuch R, Otaki E. Caracterização de margarinas brasileiras. Boletim SBCTA. 1983; 17(4): 369-79.228 - Torres EAFS, Campos NC, Duarte GML, et al. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc Tecnol Aliment. 2000; 20(2): 145-50.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
