Code: BRC0004T
Description: Beans, black eyed (cowpeas), raw, BrazilVigna unguiculata (L.) Walp.
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value per 100g | Full soup spoon (22 g) | Shallow soup spoon (14 g) | Anvisa portion (60 g) | (180 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1270 | 279 | 177 | 762 | 2286 |
| Energy | kcal | 302 | 66 | 42 | 181 | 544 |
| Moisture | g | 12,7 | 2,79 | 1,78 | 7,62 | 22,9 |
| Total carbohydrates | g | 61,9 | 13,6 | 8,66 | 37,1 | 111 |
| Available carbohydrates | g | 38,3 | 8,42 | 5,36 | 23,0 | 68,9 |
| Proteins | g | 20,2 | 4,45 | 2,83 | 12,1 | 36,4 |
| Lipids | g | 2,37 | 0,52 | 0,33 | 1,42 | 4,26 |
| Fiber | g | 23,6 | 5,19 | 3,30 | 14,2 | 42,5 |
| Alcohol | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ash | g | 2,88 | 0,63 | 0,40 | 1,73 | 5,18 |
| Cholesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Total saturated fatty acids | g | 0,70 | 0,15 | 0,10 | 0,42 | 1,26 |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,20 | 0,04 | 0,03 | 0,12 | 0,36 |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,90 | 0,20 | 0,13 | 0,54 | 1,62 |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Calcium | mg | 99,9 | 22,0 | 14,0 | 59,9 | 179 |
| Iron | mg | 5,53 | 1,22 | 0,77 | 3,32 | 9,96 |
| Sodium | mg | 10,3 | 2,27 | 1,44 | 6,19 | 18,6 |
| Magnesium | mg | 178 | 39,2 | 25,0 | 107 | 321 |
| Phosphor | mg | 399 | 88,0 | 56,0 | 239 | 719 |
| Potassium | mg | 1165 | 256 | 163 | 699 | 2098 |
| Manganese | mg | 1,37 | 0,30 | 0,19 | 0,82 | 2,46 |
| Zinc | mg | 3,73 | 0,82 | 0,52 | 2,24 | 6,72 |
| Copper | mg | 0,70 | 0,15 | 0,10 | 0,42 | 1,26 |
| Selenium | mcg | 8,92 | 1,96 | 1,25 | 5,35 | 16,1 |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamin A | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,73 | 0,16 | 0,10 | 0,44 | 1,32 |
| Thiamine | mg | 0,14 | 0,03 | 0,02 | 0,08 | 0,25 |
| Riboflavin | mg | 0,03 | 0,01 | 0,00 | 0,02 | 0,05 |
| Niacin | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,26 | 0,06 | 0,04 | 0,16 | 0,47 |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamin C | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Folate | mcg | 627 | 138 | 87,9 | 376 | 1129 |
| Added salt | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added sugar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Added fat | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vegetable protein | g | 20,2 | 4,45 | 2,83 | 12,1 | 36,4 |
| Animal protein | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
