| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 10 | BRC0170H | Água | Sem Fator |
| 33,33 | BRC0028B | Batata, baroa (mandioquinha, batata salsa), s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de batata crua - cozida, purê, frita e bolo - batata cozida, sem casca |
| 33,33 | BRC0013B | Batata, inglesa, s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de batata crua - cozida, purê, frita e bolo - batata cozida, sem casca |
| 33,33 | BRC0020B | Cenoura, s/ casca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (drenado) |
Código: BRD0031B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Purê de batata baroa (mandioquinha, batata baroa), batata inglesa e cenoura, c/ água, s/ óleo e sal, Brasil
<< Mashed arracacha potato, potato, and carrot, without oil, with water and salt, Brazil >>
<< Puré de papa arracacha (baroa), papa y zanahoria, sin aceite, con agua y sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 267 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 63 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 82,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 15,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 13,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 13,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 2,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 36,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 339 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 230 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 115 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 12,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
