| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 42,36 | BRC0002T | Feijão, carioca, cru, Brasil | Alimentos à base de leguminosas - como feijão, lentilha, ervilha - leguminosa cozida (drenada), cozido sem água de remolho |
| 0,29 | BRD0002B | Tempero base, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 0,1 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | |
| 0,01 | BRC1113B | Louro, folha, seco (dado importado) | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
Código: BRD0002T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Feijão carioca, c/ cebola, alho e óleo de soja, louro, c/ sal, Brasil
<< Common beans, with onion, garlic, soybean oil, bay leaf, and salt, Brazil >>
<< Frijoles (alubiías) carioca, con cebolla, ajo, aceite de soja, laurel y sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 548 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 130 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 62,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 25,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 9,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 8,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 38,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 40,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 53,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 140 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 433 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 110 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 9,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
