| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 94,34 | BRC0075F | Carne, boi, patinho, crua (média de várias amostras), Brasil | Preparação à base de carne moída, como risole, almôndega, rocambole de carne, presunto e linguiça, frita - ensopado/refogado (incluindo o líquido) |
| 12,58 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - cozido (incluindo o líquido) |
| 5,03 | BRD0002B | Tempero base, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 1,26 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,63 | BRC0099B | Tomate, purê, industrializado, Brasil | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - cozido (incluindo o líquido) |
| 0,31 | BRC1201B | Mix de ervas, secas (dado importado) | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,14 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRD0001F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Carne bovina refogada (patinho), c/ sal, Brasil [carne bovina moída (patinho), tomate, salsa (salsinha), purê de tomate, ervas secas, c/ cebola, alho e óleo de soja, c/sal]
<< Braised meet beef (knuckle), with salt, Brazil [ground meet beef (knuckle), tomato, parsley, tomato puree, dried herbs, with onion, garlic and soy oil, with salt] >>
<< Carne de res estofada (bolo de lomo), con sal, Brasil [carne de re molida (bolo de lomo), tomate, perejil, puré de tomate, hierbas secas, con cebolla, ajo y aceite de soya, con sal] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 506 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 120 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 73,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 20,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 3,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 38,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 7,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 104 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 22,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 169 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 347 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 30,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 14,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 3,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 19,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
