| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 115 | BRC0170H | Água | Sem Fator |
| 25 | BRC0125A | Farinha de milho, fubá, cru, Brasil (média de diferentes marcas) | Preparação à base de farinha de cereais refinados, cozido (Incluindo liquido) |
| 3,25 | BRC0011D | Margarina, c/ óleo hidrogenado (80% lipídeos), s/ sal, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, cozido |
| 0,07 | BRD0002B | Tempero base, c/ cebola, alho e óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
Código: BRD0010A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Polenta cremosa, c/ margarina, cebola, alho e óleo de soja, s/ sal, Brasil
<< Creamy polenta, with margarine, onion, garlic and soy oil, without salt, Brazil >>
<< Polenta cremosa, con margarina, cebolla, ajo y aceite de soya, sin sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 476 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 113 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 75,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 19,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 18,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 13,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 25,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 27,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 22,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 52,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Atribuído |
