| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 50 | BRC0001A | Arroz, polido, cru, Brasil (média de diferentes cultivares) | Preparacao a base de arroz braco,integral, cozido, agua inclusa |
| 25 | BRD0009B | Tempero base, c/ água e alho, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, cozido (incluindo o líquido) |
Código: BRD0015A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Arroz polido, c/ alho, s/ óleo, s/ sal, Brasil
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mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 870 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 205 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 47,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 46,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 44,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 6,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 20,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 84,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 172 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 5,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 3,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 5,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
