Código: BRD0025F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Sobrecoxa de frango grelhado, c/ molho de maracujá, c/ óleo, s/ sal, Brasil [sobrecoxa de frango, polpa de maracujá, cebola, tomate, amido de milho (maisena), c/ cebola, alho e óleo de soja, cebolinha e salsa (salsinha), mix de ervas secas, colorífico (urucum), s/ sal]
<< Grilled chicken thigh, with passion fruit sauce, with oil, without salt, Brazil (chicken thigh, passion fruit pulp, onion, tomato, cornstarch, onion, garlic and soy oil, chives and parsley, mix of dried herbs, annatto, without salt] >>
<< Muslo de pollo a la plancha, con salsa de maracuyá, con aceite, sin sal, Brasil (muslo de pollo, pulpa de maracuyá, cebolla, tomate, almidón de maíz, cebolla, ajo y aceite de soya, cebollino y perejil, mezcla de hierbas secas, achiote, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 879 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 211 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 65,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 9,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 57,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 21,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 209 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 20,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 2,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |