Código: BRD0018F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Sobrecoxa de frango assada, c/ molho de laranja, c/ óleo, c/ sal, Brasil [sobrecoxa de frango, tomate, suco de laranja, amido de milho (maisena), c/ cebola, alho e óleo de soja, cebolinha e salsa (salsinha), mix de ervas secas, colorífico (urucum), c/ sal]
<< Roasted chicken thigh, with orange sauce, with oil, with salt, Brazil (chicken thigh, tomato, orange juice, cornstarch, onion, garlic, soy oil, chives, parsley, mixed dried herbs, annatto, and salt) >>
<< Muslo de pollo asado, con salsa de naranja, con aceite, con sal, Brasil (muslo de pollo, tomate, jugo de naranja, fécula de maíz, cebolla, ajo, aceite de soya, cebollino, perejil, hierbas secas mixtas, achiote y sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 866 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 208 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 65,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 14,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 9,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 67,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 21,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 215 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 28,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 15,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 2,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
