Código: BRD0015F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Sobrecoxa de frango assada, c/ molho de maracujá, c/ óleo, c/ sal, Brasil [sobrecoxa de frango, polpa de maracujá, cebola, tomate, amido de milho (maisena), c/ cebola, alho e óleo de soja, cebolinha e salsa (salsinha), mix de ervas secas, colorífico (urucum), c/ sal]
<< Roasted chicken thigh, with passion fruit sauce, with oil, with salt, Brazil (chicken thigh, passion fruit pulp, onion, tomato, cornstarch, with onion, garlic and soy oil, chives and parsley, mix of dried herbs, annatto, with salt) >>
<< Muslo de pollo asado, con salsa de maracuyá, con aceite, con sal, Brasil (muslo de pollo, pulpa de maracuyá, cebolla, tomate, almidón de maíz, con cebolla, ajo y aceite de soya, cebollino y perejil, mezcla de hierbas secas, achiote, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 879 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 211 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 65,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 9,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 66,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 21,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 209 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 19,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |