Código: BRD0017T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Proteína texturizada de soja, refogada, c/ óleo, s/ sal, Brasil [água, proteína texturizada de soja, c/ cebola, alho e óleo de soja, salsa (salsinha), s/ sal]
<< Textured soy protein, braised, with oil, without salt, Brazil (water, textured soy protein, with onion, garlic and soy oil, parsley, without salt) >>
<< Proteína de soja texturizada, salteada, con aceite, sin sal, Brasil (agua, proteína de soja texturizada, con cebolla, ajo y aceite de soya, perejil, sin sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 385 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 74,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 8,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 48,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 3,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 264 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 204 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 29,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 6,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 3,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 28,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
