| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 100 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, como ovo cozido duro, ovo frito e ovo mexido com presunto, bolo aerado - cozido |
| 4,67 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Preparação à base de fruta fresca, cítrica, cozida |
Código: BRD0004J
Grupo: J - Ovos e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Ovo poché, c/ suco de limão, s/ sal, Brasil
<< Poached egg, with lemon juice, without salt, Brazil >>
<< Huevo escalfado, con jugo de limón, sin sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 572 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 137 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 76,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 9,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,06 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 361 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 42,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 160 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 158 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 149 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 159 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 158 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 37,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
