| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 105,76 | BRC0064F | Carne, boi, coxão mole (polpa, chã de dentro), s/ gordura, crua, Brasil | Preparação à base de carne, como fricassé, goulash, escalope frito e rosbife - frito, com pouca gordura (drenado) |
| 5,88 | BRC0170H | Bebida, água (para cálculo no NutriReceitas) | Sem Fator |
| 2,43 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (incluindo o líquido) |
| 2,35 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
| 0,15 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRD0009F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Bife bovino grelhado, c/ óleo, c/ sal, Brasil [carne bovina (coxão mole), água, alho, óleo de soja, c/ sal]
<< Grilled meat beef steak, with oil, with salt, Brazil [meat beef (sirloin tip), water, garlic, soy oil, with salt] >>
<< Filete de res, a la plancha, con aceite, con sal, Brasil [carne de res (nalga), agua, ajo, aceite de soya, con sal] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 730 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 175 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 9,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 88,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 3,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 114 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 161 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 224 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 3,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 6,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 2,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 21,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
