Código: 439E
Descrição: Peixe, água doce, Aracu, filé, cru, Schizodar sp. << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
---|---|---|---|
Umidade | g | 69,7 | 146 |
Proteína | g | 19,3 | 146 |
Lipídio, total (Soxhlet) | g | 10,00 | 146 |
Cinza | g | 1,00 | 146 |
Zinco | mg | 1,10 | 146 |
Fonte de dados:
146 - Rocha YR, Aguiar JPL, Marinho HA, Shrimpton R. Aspectos nutritivos de alguns peixes da Amazônia. Acta Amaz. 1982; 12(4): 787-94.