Código: 1502C
Descrição: Açaí, casca, maduro, armazenada por 9 dias à 15°C, Euterpe precatoria Mart. << Brazilian fruit, ´Açaí´, shelled, ripe, stored for 9 days at 15°C >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Ácido L-ascórbicomg21,31775

Fonte de dados:

1775 - Carvalho RDS. Caracterização química e avaliação de folhas de Talinum Patens Wand como complemento alimentar [tese]. Salvador: Universidade Federal da Bahia, Instituto de Química; 2009. 110 p.

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