| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0102E | Peixe, água doce, filé, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de 7 espécies) | Sem fator |
| 29,55 | BRC0004G | Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0221E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Peixe, água salgada, filé/posta, cozido, c/ molho branco (molho bechamel), c/ sal, Brasil (média de várias espécies)
<< Fish, saltwater, filet/steak, cooked, with white sauce (bechamel sauce), with salt, Brazil (average of several species) >>
<< Pescado, agua salada, filete, cocido, con salsa blanca (salsa bechamel), con sal, Brasil (promedio de varias especies) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 572 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 136 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 72,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 6,46 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 133 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 52,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 265 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 26,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 184 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 277 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 23,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 35,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 35,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
