| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 114 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (drenado) |
| 23 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
Código: BRC0112B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Allium cepa L.
Descrição: Cebola, branca, refogada (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Onion, white, braised (with soy oil), without salt, Brazil >>
<< Cebolla, blanca, salteada (con aceite de soya), sin sal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1048 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 254 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 63,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 8,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 23,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 45,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 210 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 20,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 23,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 2,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
