| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 130 | BRC1003F | Carne, frango, pescoço, s/ osso, s/ pele, cru, Brasil | Preparação à base de ave, pato e ganso empanado, como escalape de peito, empanado, frito - frito, em imersão |
| 8 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1094F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, pescoço, s/ osso, s/ pele, frito (c/ óleo de soja), c/ sal, Brasil
<< Meat, chicken, neck, boneless,less skin, deep fried (with soy oil), with salt, Brazil >>
<< Carne, pollo, cuello, sin hueso, sin piel, frito (con aceite de soja), con sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1489 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 360 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 49,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 32,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 234 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 7,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 9,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 135 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 3,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 298 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 23,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 215 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 250 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 19,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 99,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 5,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 8,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 16,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
