| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 28,33 | BRC0064C | Maçã, Fuji, c/ casca, in natura, Brasil | Preparação à base de fruta fresca, não cítrica, assada |
| 22,52 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, como ovo cozido duro, ovo frito e ovo mexido com presunto, bolo aerado - cozido |
| 20,42 | BRC0139A | Trigo, farinha refinada, fortificada com ácido fólico e ferro, crua, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de farinha, assada |
| 18,37 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, assado |
| 12,16 | BRC0005K | Açúcar, cristal, Brasil | Sem Fator |
| 12 | BRC0026A | Aveia, flocos, finos, Brasil | Preparação à base de aveia instantânea, cozida |
| 4,1 | BRC0006L | Fermento, químico, em pó, Brasil | Sem Fator |
| 0,15 | BRC0778B | Canela, em pó (dado importado) | Sem Fator |
Código: BRC0310C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Muffin de maçã com aveia, c/ açúcar cristal, Brasil (maçã Fuji, ovo, farinha de trigo refinada, óleo de soja, açúcar cristal, aveia em flocos, fermento química e canela em pó)
<< Apple and oat muffin, with granulated sugar, Brazil (Fuji apple, egg, white wheat flour, soy oil, granulated sugar, oat flakes, baking powder and cinnamon powder) >>
<< Muffin de manzana y avena con azúcar granulado, Brasil (manzana Fuji, huevo, harina de trigo refinada, aceite de soja, azúcar granulado, avena arrollada, levadura química y canela en polvo) >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1618 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 386 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 26,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 42,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 40,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 6,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 81,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 197 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 449 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 25,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 360 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 536 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 4,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 37,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 36,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,70 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 55,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 4,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 2,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
