| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 60 | BRC0087E | Peixe, água doce, filé, cru (média de 7 espécies), Brasil | Preparação à base de peixe, com pouca gordura (< 5 %) - como bacalhau, linguado, truta, cozido, ensopado, cozido no vapor e frito - cozido (drenado) |
| 60 | BRC0213E | Peixe, água salgada, filé/ posta, cru, Brasil (média de várias espécies) | Preparação à base de peixe, com pouca gordura (< 5 %) - como bacalhau, linguado, truta, cozido, ensopado, cozido no vapor e frito - cozido (drenado) |
Código: BRC0543E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Peixe, água doce/salgada, filé/posta, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de espécies)
<< Fish, freshwater/saltwater, fillet/steak, cooked, without oil, without salt, Brazil (average of species) >>
<< Pescado, agua dulce/salada, filete/bistec, cocido, sin aceite, sin sal, Brasil (promedio de especies) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 514 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 122 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 73,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 21,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 3,98 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 122 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,89 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 46,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 88,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 29,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 216 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 299 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 33,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 7,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 7,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,96 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,55 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 21,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
