| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 50 | BRC0043G | Leite, vaca, integral, fluído, pasteurizado, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 25 | BRC0030G | Leite, vaca, condensado, c/ açúcar, enlatado, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 20 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) | |
| 15 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, como ovo cozido duro, ovo frito e ovo mexido com presunto, bolo aerado - cozido |
| 10 | BRC0002A | Pão francês (cacetinho, de sal, média), de padaria, c/ farinha de trigo refinada, Brasil (médias de diferentes amostras) | Preparação à base de farinha, assada |
Código: BRC0122G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Pudim de pão, c/ calda, Brasil (leite de vaca integral, leite condensando, açúcar, ovo e pão francês)
<< Bread pudding, with syrup, Brazil (whole cow`s milk, condensed milk, sugar, egg and French bread) >>
<< Pudín de pan, Brasil (leche entera de vaca, leche condensada, azúcar, huevo y pan francés) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1016 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 240 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 44,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 42,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 42,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 6,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 60,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 123 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 150 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 14,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 121 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 186 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 9,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 62,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 61,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 20,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
