| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 43,12 | BRC0079B | Rabanete, c/ casca, cru, Brasil | Sem fator |
| 22,45 | BRC0030B | Pepino, c/ casca, cru, Brasil | Sem fator |
| 11,37 | BRC0017T | Grão de bico, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 11,22 | BRC0063B | Alface, americana, crua, Brasil | Sem fator |
| 6,89 | BRC1220A | Pão, pita, artesanal, Brasil | Sem fator |
| 3,2 | BRC0002D | Azeite, oliva, Brasil | Sem fator |
| 1,33 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Sem fator |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
| 0,1 | BRC0799B | Hortelã, in natura (dado importado) | Sem fator |
Código: BRC1219B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada Fatuche, c/ azeite de oliva, c/ sal, Brasil (rabanete, pepino, grão-de-bico, alface americana, pão pita, azeite de oliva, suco de limão, hortelã, c/ sal)
<< Fattoush Salad, with olive oil, with salt, Brazil (radish, cucumber, chickpeas, iceberg lettuce, pita bread, olive oil, lemon juice, mint, with salt) >>
<< Ensalada Fattoush, con aceite de oliva, con sal, Brasil (rábano, pepino, garbanzos, lechuga iceberg, pan pita, aceite de oliva, jugo de limón, menta, con sal) >>
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 290 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 85,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 7,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 5,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 3,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 17,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 142 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 12,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 36,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 229 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 36,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,77 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 40,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Gordura de adição | — | g | 3,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
