| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0026F | Carne, boi, acém, s/ gordura, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 15 | BRC0929B | Pequi, polpa, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 7,3 | BRC0465B | Pimentão, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média de diferentes tipos) | Sem fator |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 2 | BRC0110B | Cheiro-verde (50% cebolinha verde, 50% salsa), cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
| 0,15 | BRC0797B | Pimenta, preta, em grão (dado importado) | Sem fator |
| 0,1 | BRC0823B | Noz moscada, em pó (dado importado) | Sem fator |
Código: BRC0516F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, bovina, acém, s/ gordura, cozida, c/ pequi, pimentão, c/ óleo de soja, cebola e alho, cebolinha e salsa (salsinha), pimenta-do-reino, noz moscada, c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, chuck, cooked, with pequi, bell pepper, with soy oil, onion and garlic, chives and parsley, black pepper, nutmeg, with salt, Brazil >>
<< Carne, res, aguja, sin grasa, cocida, con fruta de pequi, chilli dulce, aceite de soya, cebolla y ajo, cebollino y perejil, pimienta negra, nuez moscada, sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 892 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 215 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,86 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,84 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 219 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 17,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 126 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 240 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 5,72 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 165 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 82,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 1,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 12,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
