Código: BRC0938F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Estrogonofe (stroganoff), carne moída, c/ palmito, c/ sal (carne moída (acém), palmito, molho de tomate, creme de leite, mostarda, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Strogonoff, ground beef, with heart of palm, with salt (ground beef (neck/chuck eye), heart of palm, tomato sauce, milk cream, mustard, with oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Stroganoff, carne picada, con palmito, con sal >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 686 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 165 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 11,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 11,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 56,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 31,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 382 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 17,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 110 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 227 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 3,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 3,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 45,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 38,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
