Código: BRC0775B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Coriandrum sativum
Descrição: Coentro, folha, cru, Brasil
<< Coriander (cilantro), leaves, raw, Brazil >>
<< Cilantro, hojas, crudo >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 242 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 57 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 83,3 | 0,13 | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 9,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,82 | - | - | - | - | 1778 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,93 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,98 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 182 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 5,80 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 46,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 46,3 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 251 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 359 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 3,25 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 1,38 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 0,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 600 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 4,45 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,35 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 2,40 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 58,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 133 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,82 | - | - | - | - | 1778 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/1778 - Souza KKC. Potencial antioxidante, mineral, inibitório de enzimas α-amilase e lipoxigenase e composição centesimal de espécies da família Apiaceae [tese]. Lavras: Universidade Federal de Lavras, Instituto de Química; 2016. 105 p.
