| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 58 | BRC0043G | Leite, vaca, integral, fluído, pasteurizado, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 29 | BRC0030G | Leite, vaca, condensado, c/ açúcar, enlatado, Brasil | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 29 | BRC0010G | Creme de leite (25% de gordura, UHT, enlatado), Brasil (média de diferentes marcas) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 15 | BRC0415A | Biscoito doce, champagne (champanhe)*, artesanal, Brasil | Sem Fator |
| 3 | BRC0008J | Ovo, galinha, gema, crua, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, pochê |
| 3 | BRC0124A | Milho, amido, cru (maisena), Brasil | Preparação à base de farinha, cozida/cozida no vapor |
| 3 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) |
Código: BRC0084K
Grupo: K - Açúcares e doces
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Pavê, c/ biscoito champagne (champanhe), artesanal, Brasil [leite de vaca integral, leite condensado, amido de milho, biscoito champgne (champanhe), creme de leite, gema de ovo e açúcar]
<< Pavé, with champagne biscuits, homemade, Brazil (whole cow`s milk, condensed milk, cornstarch, champagne biscuits, cream milk, egg yolk and sugar] >>
<< Postre, con galletas dedos de señora, artesanal, Brasil [leche de vaca entera, leche condensada, almidón de maíz (maicena), galletas dedos de señora, crema de leche, yema de huevo, y azúcar] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1206 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 287 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 42,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 38,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 38,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 6,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 12,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 163 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 94,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 16,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 159 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 223 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 9,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 117 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 22,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 9,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 7,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 5,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
