| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 70 | BRC0018A | Arroz polido, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média diferentes cultivares) | Sem Fator |
| 8 | BRC0199F | Presunto, porco, cozido, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de presunto, curado, cozido (incluindo o líquido) |
| 8 | BRC0334B | Cenoura, s/ casca, refogada (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 8 | BRC0065J | Ovo, galinha, mexido, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 1 | BRC0057B | Salsa (salsinha), cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0513A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz chop suey, c/ arroz polido, c/ óleo, s/ sal, Brasil [arroz polido, presunto cozido*, cenoura, ovos mexidos, c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), s/ sal]
<< Chop suey rice, with white rice, with oil, without salt, Brazil (white rice, cooked ham, carrot, scrambled eggs, with soy oil, onion and garlic, parsley, wihtout salt) >>
<< Arroz chop suey, con arroz pulido, con aceite, sin sal, Brasil (arroz blanco, jamón cocido, zanahoria, huevos revueltos, con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, sin sal) >>
Observações: *Não foram consideradas as quantidades de sal, açúcar e gordura de adição para o presunto cozido.
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 557 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 69,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 23,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 4,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 2,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 34,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 112 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 21,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 59,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 99,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 2,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 86,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 49,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 1,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 2,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
