| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 99,55 | BRC0513F | Carne, bovina, coração, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado) | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0833F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, bovino, coração, cozido, s/ óleo, c/ sal (dado importado)
<< Meat, beef, heart, cooked, without oil, with salt (imported date) >>
<< Carne de res, corazón, cocida, sin aceite, con sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 624 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 148 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 31,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 2,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 178 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 7,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 8,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 268 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 22,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Potássio | K | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 3,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 1,79 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 6,97 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | VITC | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 31,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
