Código: BRC1098B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: M - Preparação (alimento vegano/vegetariano/sem lactose/sem glúten)
Descrição: Farofa, vegana, c/ farinha de milho, c/ sal, Brasil [farinha de milho, tofu, pimentão verde, tomate, cenoura, azeitona preta, salsa (salsinha), cebolinha, páprica, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal)]
<< Brazilian recipe, vegan, with corn flour, with salt, Brazil (corn flour, tofu, bell pepper, tomato, carrots, black olives, parsley and chives, paprika, with soy oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Preparación típica brasileña, ´Farofa´ vegana, con harina de maíz, con sal, Brasil (harina de maíz, tofu, chille dulce verde, tomate, zanahoria, aceitunas negras, perejil y cebollino, pimentón, con aceite de soja, cebolla y ajo, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 425 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 102 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 79,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 8,89 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 2,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 5,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 27,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 301 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 39,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 138 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 109 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 61,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 15,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 28,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 4,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 2,27 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
