Código: BRC1083F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capra aegagrus
Descrição: Carne, cabrito, víscera, baço, cru (dado importado)
<< Meat, goat, offal, spleen, raw (imported data) >>
<< Carne, cabrito, despojo, bazo, crudo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 401 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 77,9 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 18,5 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 2,37 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,15 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 243 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,20 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,62 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,35 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 8,35 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 51,4 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 52,4 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 15,3 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 266 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 368 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 0,03 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 1,95 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 48,6 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 7,85 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 7,85 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,36 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,16 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 5,20 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,33 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 5,09 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 4,11 | - | - | - | - | 1773 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 3,30 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 18,5 | - | - | - | - | 1827 | Atribuído |
Fonte de dados:
1773 - European Institute of Oncology (Italy). Food Composition Database for Epidemiological Studies in Italy (BDA). 2015. Disponível em: http://www.bda-ieo.it/wordpress/en/1827 - Longvah A, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K. (2017). Indian Food Composition Table. National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research. Hyderabad, Telegan, India. Disponível em: https://www.nin.res.in/ebooks/IFCT2017.pdf
