| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 60 | BRC0002U | Caju, castanha, torrada, c/ sal, Brasil | Sem fator |
| 40 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) | Sem fator |
Código: BRC0019U
Grupo: U - Nozes e sementes
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Anacardium occidentale L.
Descrição: Castanha de caju, torrada, caramelizada, Brasil
<< Cashew nut, toasted, caramelized, Brazil >>
<< Anacardo, tostado, caramelizado, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 2210 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 529 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 2,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 54,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 51,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 29,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 18,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 3,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 7,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 155 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 328 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 423 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 3,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,76 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 7,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,17 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 40,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 40,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 12,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
