Código: BRC0223E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Bolinho de bacalhau, frito, artesanal, Brasil [batata inglesa, bacalhau dessalgado, tomate, ovo de galinha, farinha de trigo, frito (c/ óleo de soja), c/ sal]
<< Croquette, codfish, fried, homemade, Brazil [potato, desalted cod, tomato, chicken egg, wheat flour, fried (with soy oil), with salt] >>
<< Buñuelos (croquetas) de bacalao, frito, artesanal, Brasil [papa, bacalao desalado, tomate, huevo de gallina, harina de trigo refinada, frito (con aceite de soja), con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1139 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 272 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 46,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 21,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 20,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 14,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 83,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 7,90 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 33,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 723 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 21,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 82,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 363 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 2,49 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 18,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 2,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 4,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 23,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 42,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 12,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 2,81 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 1,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
