| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 32,84 | BRC1208B | Manga, verde, in natura (dado importado) | Sem fator |
| 31,18 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Sem fator |
| 25,05 | BRC1207B | Cebola, roxa, crua (dado importado) | Sem fator |
| 5 | BRC0046L | Vinagre, arroz (dado importado) | Sem fator |
| 3,48 | BRC0022C | Suco, limão, var. Tahiti, s/ açúcar (s/ diluição em água), Brasil | Sem fator |
| 1,66 | BRC0019B | Cebolinha, verde, crua, Brasil | Sem fator |
| 0,41 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Sem fator |
| 0,31 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
| 0,08 | BRC0798B | Pimenta, branca, em grão | Sem fator |
Código: BRC1209B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Vinagrete, c/ manga verde e cebola roxa, s/ óleo, c/ sal (dados importados) [manga verde, tomate, cebola roxa, vinagre de arroz, suco de limão, cebolinha e salsa (salsinha), pimenta-branca, c/ sal]
<< Vinaigrette, with green mango and red onion, without free, with salt (imported data) [green mango, tomato, red onion, rice vinegar, lemon juice, chives and parsley, white pepper, with salt] >>
<< Vinagreta, con mango verde y cebolla roja, sin aceite, con sal (dato importado) [mango verde, tomate, cebolla roja, vinagre de arroz, jugo de limón, cebollino y perejil, pimienta blanca, con sal] >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
- Preparação citada no Projeto MeNu – UNICAMP
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 151 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 89,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 8,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 6,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 21,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 138 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 21,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 168 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | MN | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 5,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 40,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 20,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 2,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 37,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 17,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 0,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |