Código: BRC0545E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Gadus morhua
Descrição: Bacalhau, c/ cobertura de farinha de trigo e ovo, frito (c/ óleo de soja), s/ sal (dado importado)
<< Cod, with topping of refined wheat flour and egg, fried (with soy oil), without salt (imported data) >>
<< Bacalao, con cobertura de harina de trigo refinado y huevo, frito (con aceite de soya), sin sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 807 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 193 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,7 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,10 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,90 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Proteína | PROCNT | g | 19,2 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 10,7 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,20 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,17 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 10,4 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,50 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,50 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 6,00 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 37,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 0,50 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 1140 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 22,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 130 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 54,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 1,00 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 30,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 30,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 3,70 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 5,94 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,11 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 0,68 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,89 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,0 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 2,90 | - | - | - | - | 1829 | Atribuído |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1829 - Departamento de Alimentação e Nutrição Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA). Tabela de Composição de Alimentos Portuguesa (2025). Disponível em: https://portfir.insa.min-saude.pt/pt/
