| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 57 | BRC0008T | Feijão, preto, cozido (50% grão e 50% caldo), s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 12 | BRC0183F | Linguiça, frita, c/ óleo de soja, Brasil (média de diferentes tipos de carne) | Sem fator |
| 10 | BRC0010J | Ovo, galinha, inteiro, cozido, s/ sal, Brasil (média de várias amostras) | Sem fator |
| 10 | BRC0088B | Farinha, mandioca (aipim, macaxeira), torrada, industrializada, Brasil | Sem fator |
| 5 | BRC0170F | Carne, porco, toucinho defumado (bacon), frito, Brasil | Sem fator |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,55 | BRC0057B | Salsa (salsinha), cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem fator |
Código: BRC0139T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Tutu de feijão, c/ ovo cozido, c/ sal, Brasil [feijão preto, linguiça, ovo cozido, farinha de mandioca (aipim, macaxeira) torrada, toucinho defumado (bacon), salsa (salsinha), c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with black turtle bean, with cooked egg, with salt, Brazil (black turtle beans, sausage, cooked egg, toasted cassava flour, bacon, parsley, with soy oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Receta brasileña, con frijoles negros, con huevo cocido, con sal, Brasil (frijoles negros, salchicha, huevo cocido, harina de yuca tostada, tocino ahumado, perejil, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 679 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 162 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 65,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 17,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 7,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | FAT | g | 8,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 5,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | CHOLE | mg | 49,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,21 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,93 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | CA | mg | 32,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ferro | FE | mg | 1,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | NA | mg | 366 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | MG | mg | 32,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | P | mg | 106 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | K | mg | 261 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | MN | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | ZN | mg | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | CU | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | SE | mcg | 3,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | NIA | mg | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,61 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 58,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína vegetal | — | g | 2,85 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína animal | — | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |