| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 40 | BRC0092B | Mandioca, farinha, fermentada, puba, crua, Brasil | Preparação à base de farinha de cereais refinados, cozido (Incluindo liquido) |
| 25 | BRC0730B | Caldo de vegetais, artesanal, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 10 | BRC0047B | Cenoura, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 10 | BRC0102T | Vagem, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal (média de diferentes amostras), Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Sem Fator |
| 1 | BRC0019B | Cebolinha, verde, crua, Brasil | Sem Fator |
| 1 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Sem Fator |
| 2,68 | BRC0775B | Coentro, folha, cru, Brasil | Sem Fator |
| 0,32 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC1206B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Cuscuz, farinha de mandioca fermentada (puba, uarini, ovinha), hidratado (c/ caldo de legumes), c/ vegetais, s/ óleo, c/ sal, Brasil [farinha de mandioca fermentada (puba), caldo de vegetais, cenoura, vagem, tomate, cebola, cebolinha e salsa (salsinha), coentro, c/ sal]
<< Couscous, fermented cassava flour (puba), hydrated (with vegetable broth), with vegetables, without oil, with salt, Brazil [fermented cassava flour (puba), vegetable broth, carrot, green beans, tomato, onion, scallion and parsley, cilantro, with salt] >>
<< Cuscús, harina de yuca fermentada (puba), hidratada (con caldo de verduras), con verduras, sin aceite, con sal, Brasil [harina de yuca fermentada (puba), caldo de verduras, zanahoria, judías verdes, tomate, cebolla, cebolleta y perejil, cilantro, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 642 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 150 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 60,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 37,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 34,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,88 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 31,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 131 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 14,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 28,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 165 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 99,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 66,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
