Código: BRC0235C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Mauritia flexuosa
Descrição: Buriti, polpa, sem casca, in natura, Brasil
<< Brazilian fruit ´Buriti´, pulp, shelled, raw, Brazil >>
<< Fruta brasileña «Buriti», pulpa, sin cáscara, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 853 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 207 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 59,0 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 22,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 7,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,19 | - | - | - | - | 1780 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 15,4 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 15,0 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,98 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,16 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 14,4 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,40 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 132 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 1,11 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 7,00 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 31,0 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 4,00 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 218 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Manganês | MN | mg | 6,06 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 0,77 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 30,0 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2408 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1204 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 19,6 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 8,43 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,07 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | VITC | mg | 37,9 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 2,19 | - | - | - | - | 1780 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1780 - Ministério do Meio Ambiente. Biodiversidade e Nutrição. Sistema de Informação sobre a Biodiversidade Brasileira. 2022; Disponível em:https://ferramentas.sibbr.gov.br/ficha/bin/view/FN/
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